هل النبيذ نباتي صرف؟
الطعام
إجابة موجزة
ليس دائماً. يتم ترويق العديد من أنواع النبيذ باستخدام الإيزنجلاس (مثانات السمك)، أو الكازين، أو بياض البيض، أو الجيلاتين. ابحث عن 'غير مروق' (unfined) أو 'نباتي صرف' (vegan) على الملصق.
الطعام
التفاصيل
تُضاف 'عوامل الترويق' (fining agents) أثناء صناعة النبيذ لإزالة العكارة. تشمل العوامل التقليدية الإيزنجلاس، والكازين، والألبومين، والجيلاتين. تشمل البدائل النباتية الصرفة طين البنتونيت، وبروتين البازلاء، والفحم النشط.
يدرج موقع Barnivore.com أكثر من 50,000 نوع من النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية حسب حالتها النباتية. معظم العلامات التجارية الخاصة بالسوبر ماركت الكبرى الآن تضع علامة 'نباتي صرف' على النبيذ.
أصبح من الشائع الآن رؤية رمز 'V' على زجاجات المشروبات للإشارة إلى أنها نباتية. يمكن للمستهلكين أيضاً استخدام مواقع مثل Barnivore للتحقق من العلامات التجارية، حيث تتوفر بدائل طبيعية لعمليات التصفية مثل طين البنتونيت الذي لا يترك أي أثر حيواني.
اسأل نباتيًا
أسئلة ذات صلة
- هل البيرة نباتية صرف؟
معظم أنواع البيرة الحديثة نباتية صرف، لكن بعض أنواع البيرة التقليدية (cask ales) لا تزال تستخدم الإيزنجلاس (مثانة السمك) كعامل ترويق.
- ما هي المكونات الحيوانية الخفية الشائعة؟
انتبه لوجود الجيلاتين، مصل اللبن (whey)، الكازين، اللاكتوز، القرمزي (E120)، الشيلاك (E904)، L-cysteine، الإيزنجلاس، شحم الخنزير، الشحم الحيواني، الكوشينيل، وأحاديات وثنائيات الجليسريد المشتقة من الحيوانات.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.