هل النباتيون أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم؟
الصحة
إجابة موجزة
لا. تجد دراسات جماعية كبيرة معدلات مماثلة من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى النباتيين الصرف وآكلي اللحوم عندما يكون النظام الغذائي مخططاً له جيداً.
الصحة
التفاصيل
غالباً ما تكون مستويات الفيريتين (مخزون الحديد) لدى النباتيين أقل، لكن هذا لا يعني بالضرورة وجود نقص، إذ ينظم الجسم امتصاص الحديد غير الهيمي حسب حاجته.
يجب على النساء في سن الإنجاب والحوامل ورياضيي التحمل مراقبة مستويات الحديد لديهم بغض النظر عن نظامهم الغذائي.
من الجدير بالذكر أن النباتيين غالباً ما يستهلكون كميات فيتامين ج (C) أعلى، مما يعزز امتصاص الحديد. أظهرت دراسة (2018) أن تنوع مصادر الحديد النباتي—من الفاصوليا إلى بذور اليقطين—يحمي من نقص الهيموغلوبين بشكل فعال تماماً مثل المصادر الحيوانية.
اسأل نباتيًا
أسئلة ذات صلة
- كيف يحصل النباتيون الصرف على الحديد؟
من العدس، والتوفو، والحمص، والسبانخ، والشوفان، والكينوا، وبذور اليقطين، والحبوب المدعمة. تناوله مع فيتامين C لزيادة الامتصاص 2-4 مرات.
- ما هي المكملات التي يحتاجها النباتيون الصرف؟
فيتامين B12 هو المكمل الوحيد الضروري للجميع. ويُنصح أيضاً بفيتامين D واليود وأوميغا 3 المستخلص من الطحالب (EPA/DHA)، وأحياناً الزنك أو السيلينيوم أو الحديد بناءً على طبيعة النظام الغذائي والموقع الجغرافي.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.