أليس النظام الغذائي النباتي الصرف مكلفاً؟
أسلوب الحياة
إجابة موجزة
لا - فالنظام الغذائي النباتي الصرف القائم على الأرز والفاصوليا والعدس والشوفان والبطاطا والمنتجات الموسمية والتوفو هو من أرخص طرق تناول الطعام.
أسلوب الحياة
التفاصيل
وجدت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد / LSE عام 2021 (Lancet Planetary Health) أنه في البلدان ذات الدخل المرتفع، تكلف الأنظمة الغذائية النباتية الصرفة في المتوسط 34% أقل من النظام الغذائي الحالي لآكلي اللحوم عندما تكون مبنية على الأطعمة الكاملة.
المنتجات البديلة (كاللحوم المصنعة نباتياً أو أجبان المكسرات) هي كماليات اختيارية وليست ضرورة. أما الوجبات المعتمدة على الأرز والعدس والخضروات والزيوت والتوابل فهي متكاملة غذائياً ومنخفضة التكلفة في كل مكان.
خطوة عملية للتوفير: اعتمد على المنتجات الموسمية والمجمدة، فهي لا تقل جودة غذائية عن الطازجة وتكون أرخص بكثير. الوجبات النباتية البسيطة مثل 'الفول المدمس' أو 'شوربة العدس' تعد من أكثر الوجبات اقتصاداً وصحة في تاريخ البشرية.
المصدر: Springmann M et al., Lancet Planet Health 2021
اسأل نباتيًا
أسئلة ذات صلة
- ماذا يأكل النباتيون الصرف في الواقع؟
كل ما تناوله البشر عبر آلاف السنين باستثناء المنتجات الحيوانية؛ ويشمل ذلك الحبوب، والبقوليات، والخضروات، والفواكه، والمكسرات، والبذور، بالإضافة إلى البدائل النباتية للأطباق التقليدية.
- من أين يحصل النباتيون الصرف على البروتين؟
من البقوليات، والتوفو، والتيمبه، والسيتان، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والبذور. معظم النباتيين الصرف يحصلون بسهولة على الكمية اليومية المطلوبة أو يتجاوزونها.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.