هل يوفر التحول إلى النظام النباتي المياه حقاً؟
البيئة
إجابة موجزة
نعم. تمثل المنتجات الحيوانية حوالي 27% من البصمة المائية للبشرية. يستخدم لحم البقر حوالي 15,000 لتر/كجم مقابل حوالي 1,250 لتر/كجم للبقوليات.
البيئة
التفاصيل
بيانات شبكة البصمة المائية: لحم البقر حوالي 15,400 لتر/كجم، الجبن حوالي 3,200 لتر/كجم، الدجاج حوالي 4,300 لتر/كجم، العدس حوالي 5,900 لتر/كجم (معظمها من مياه الأمطار)، التوفو حوالي 2,500 لتر/كجم.
تذهب معظم مياه الماشية لزراعة الأعلاف. مياه الشرب المباشرة للحيوانات هي حصة صغيرة.
للمقارنة، يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من اللحم البقري نحو 15 ألف لتر من الماء، بينما يحتاج كيلوغرام من القمح لنحو 1,300 لتر فقط. في المناطق التي تعاني من شح المياه، يعتبر اختيار الأطعمة النباتية قراراً بيئياً وطنياً يساهم في الحفاظ على الموارد المائية للأجيال القادمة.
المصدر: Mekonnen & Hoekstra, Ecosystems 2012;15:401-415.
اسأل نباتيًا
أسئلة ذات صلة
- إلى أي مدى يسهم التحول إلى النظام النباتي في حماية المناخ؟
يقلل النظام الغذائي النباتي الانبعاثات المرتبطة بالغذاء بنسبة 50-75%، واستهلاك الأراضي بنسبة 75%، واستهلاك المياه العذبة بنسبة 50% مقارنة بالنظام الغذائي التقليدي لآكلي اللحوم.
- لماذا يجب أن أتحول إلى نباتي صرف؟
من أجل الحيوانات، وصحتك، والكوكب؛ ثلاثة أسباب جوهرية يدعم بعضها بعضاً.
Newsletter
One short letter. Once a month.
A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.
We never share your email. Unsubscribe in one click.