لماذا لا يشرب النباتيون الصرف (الفيجنز) الحليب؟

لا تنتج بقرة الألبان الحليب إلا بعد الولادة. للحفاظ على تدفق الحليب، يتم تلقيح الأبقار صناعياً كل عام تقريباً وتُفصل عجولها عنها في غضون 24 ساعة - تُرسل العجول الذكور عادةً لإنتاج لحم العجل (البتلو)، وتحل الإناث محل أمهاتها في القطيع. تُذبح الأبقار في عمر 4–6 سنوات على الرغم من أن متوسط عمرها الطبيعي يبلغ حوالي 20 عاماً.

يعاني حوالي 68% من البالغين حول العالم من عدم تحمل اللاكتوز. ويضاهي حليب الصويا والشوفان والبازلاء واللوز المدعم محتوى الحليب البقري من الكالسيوم والبروتين، دون التبعات الأخلاقية السلبية.

على الصعيد الصحي، تشير دراسة (BMJ 2014) إلى أن استهلاك الحليب العالي لا يقلل بالضرورة من خطر كسر العظام وقد يرتبط بزيادة الالتهابات. بدلاً من ذلك، يلجأ النباتيون إلى حليب الصويا أو اللوز المدعم بالكالسيوم وفيتامين د لضمان صحة العظام دون الإضرار بالحيوانات.