Веганы едят яйца?
Питание
Короткий ответ
Нет. Яйца — это продукт животного происхождения. Даже если куры живут в домашних условиях, они всё равно происходят из индустрии, где убивают цыплят-петушков и «отбракованных» несушек.
Питание
Подробнее
Все куры в промышленном птицеводстве, включая категории «свободного выгула» или «органик», происходят из инкубаториев, где цыплят-самцов убивают в суточном возрасте (около 6 миллиардов в год по всему миру), так как они не несут яйца и не подходят для разведения на мясо.
Яйца от домашних кур всё равно поддерживают цепочку поставок, построенную на такой выбраковке. Для готовки и выпечки веганы используют «яйца» из льна и чиа, аквафабу, шёлковый тофу и промышленные заменители, такие как JUST Egg.
Даже если вы забираете яйца у домашних кур, вы косвенно поддерживаете селекцию, которая заставляет птиц нестись почти ежедневно, что истощает их запасы кальция. В природе дикие предки кур несли лишь около 12–15 яиц в год для размножения. Вместо яиц в кулинарии успешно используются семена льна, аквафаба или черная соль кала намак для характерного аромата.
Спроси вегана
Похожие вопросы
- Мёд — это веганский продукт?
Нет. Пчёлы производят мёд для собственных нужд, а промышленное пчеловодство связано с методами, которые вредят колониям, поэтому большинство веганов отказываются от него.
- Почему веганы не пьют молоко?
Молочных коров подвергают постоянному оплодотворению и разлучают с потомством, при этом большинство людей с возрастом теряют способность переваривать лактозу.
- Этичны ли яйца от кур свободного выгула?
Нет. «Свободный выгул» регулирует только доступ на улицу. Индустрия по-прежнему убивает цыплят-петушков в инкубаториях и отправляет на убой кур в возрасте 1–2 лет.
Рассылка
Короткое письмо. Раз в месяц.
Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.
Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.