Вино — веганский продукт?
Питание
Короткий ответ
Не всегда. Многие вина осветляют с использованием рыбьего клея (карлука), казеина, яичного белка или желатина. Ищите на этикетке маркировку vegan или пометку unfined.
Питание
Подробнее
«Осветляющие агенты» добавляются во время виноделия для удаления мути. Традиционные агенты включают рыбий клей, казеин, альбумин и желатин. Веганские альтернативы включают бентонитовую глину, гороховый белок и активированный уголь.
На сайте Barnivore.com перечислено более 50 000 вин, сортов пива и спиртных напитков с указанием их веганского статуса. Большинство крупных сетей супермаркетов теперь маркируют вино как веганское.
Вы можете проверить конкретную марку на сайте Barnivore, где собрана база данных тысяч алкогольных напитков. Современные виноделы все чаще переходят на бентонит (природная глина), который выполняет те же функции очистки, не влияя на вкус вина. Маркировка «Vegan» на этикетке становится стандартом индустрии, что значительно упрощает выбор в винных отделах.
Спроси вегана
Похожие вопросы
- Пиво — веганский продукт?
Большинство современных сортов пива являются веганскими, но некоторые традиционные бочковые эли всё ещё используют рыбий клей (из плавательного пузыря рыбы) для осветления.
- Какие животные ингредиенты чаще всего скрываются в составе продуктов?
Обращайте внимание на желатин, сыворотку, казеин, лактозу, кармин (E120), шеллак (E904), L-цистеин, рыбий клей, свиной жир, говяжий жир, кошениль и моно- и диглицериды животного происхождения.
Рассылка
Короткое письмо. Раз в месяц.
Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.
Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.